Первым делом гости ознакомились с производственными цехами «Беллакта», с тем, как функционирует современное технологическое оборудование, и как налажен процесс контроля качества продукции.

Затем в актовом зале состоялось заседание, на котором с приветственным словом выступил Министр сельского хозяйства и продовольствия.

Он отметил, что Беларусь на современном этапе своего развития не только удовлетворяет внутренние потребности в мясо-молочной продукции, но и планомерно наращивает экспортный потен­циал:

— Необходимо не останавливаться на достигнутом, наращивать объемы производства, выпускать новые виды продукции, искать потенциальных покупателей за пределами страны. Недавно я вернулся с Третьего форума лидеров молочной индустрии, который принимала Москва. Наша страна открыта для диалога и обмена опытом. Мы видим, что выпускаемая нашими предприятиями продукция может успешно конкурировать на мировой арене. Большой спрос в разных странах есть на детское сухое питание, и Волковысское ОАО «Беллакт» — серьезный игрок на этом рынке. Интерес к белорусской продукции проявляют и в Российской Федерации. И нам есть, что им предложить, в том числе в молочном производстве.

Были рассмотрены итоги развития молочной промышленности страны за 2025 год, подняты темы развития молокоперерабатывающей отрасли рес­публики на 2026—2035 годы, перспективных направлений производства белорусской молочной продукции, ориентированной на китайского потребителя. Также в центре внимания были вопросы научного сопровождения организации производства и внедрения новых видов молочной продукции, изменения структуры переработки молока, освоения новых рынков сбыта.

Подводя итоги прошедшего года для молочной промышленности страны, заместитель начальника управления мясных и молочных технологий главного управления перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Наталья Гуща отметила, что за 2025-й в сельскохозяйственных организациях республики произведено 9 002,3 тыс. тонн молока (+5,3% к 2024 году).

— Молокоперерабатывающими предприятиями системы Минсельхозпрода переработано 8 453,4 тыс. тонн молока, темп роста к 2024 году составил 106,4%. Больше всего произведено цельномолочной продукции — 2 183,7 тыс. тонн (темп роста к 2024 году составил 110,1%) и сыров — 345,3 тыс. тонн (107,3%). По сравнению с 2024-м увеличены также показатели в производстве масла, молочных консервов, сухого цельного молока и сливок, сухой сыворотки. Снизилось лишь производство сухого обезжиренного молока. Наибольший удельный вес в структуре производства молочной продукции занимает масло из коровьего молока — у «Беллакта» этот показатель шестой среди всех предприятий отрасли и составляет 51,8%. За 2025 год в 2,6 раза увеличено производство специализированных и функциональных молочных продуктов, на 56,4% — низколактозных и безлактозных молочных продуктов, — рассказала Наталья Гуща.

Перед участниками семинара-совещания выступил директор Волковысского ОАО «Беллакт» Виталий Лупик, который рассказал об организации производства детского питания по международному стандарту качества GMP (Good manufacturing practice, что переводится как «Надлежащая производственная практика»). Этот стандарт содержит правила и требования, выполнение которых позволяет производителям выпускать качественную и безопасную продукцию.

— Строительство цеха по производству сухого детского питания, где будут соблюдены требования GMP, позволит наращивать объемы производства и поставки данного вида продукции на экспорт, в страны, в которых отмечается высокая ежегодная рождаемость: Китай, Зимбабве, Ирак, Саудовскую Аравию, Пакистан и другие. Идет процесс получения сертификатов для поставки продукции в такие страны как Египет, Ирак, Шри-Ланка, предъявляющие особые требования к производству и упаковке сухих детских смесей.

В декабре прошлого года проект был одобрен на рабочем совещании в Гродненском облисполкоме при участии холдинга «Гродномясомолпром». Пакет документов был направлен на согласование в профильные министерства и ведомства. Сейчас объект находится на стадии проектирования. Следующий этап — строительно-монтажные работы.

Планируется, что новый цех будет включать в себя склад сырья и подготовки сырья и компонентов, участки приготовления смеси, сушки и упаковки, обслуживания и мойки оборудования, — рассказал Виталий Лупик.

Резюмируя итоги семинара, Министр сельского хозяйства и продовольствия подчеркнул:

— Мы должны четко ответить на два вопроса: что будем производить и куда продавать из ежегодного прироста молока. Это возможно только через глубокую переработку.