Сдача экзамена — это завершающий этап учебной практики для получения квалификации рабочего.  Прошли испытание учащиеся набора 2023 года, которые стали первыми, у кого появилась возможность получения рабочей профессии «повар» в этом колледже.

— За время практики обучающиеся приобрели ключевые профессиональные навыки, — рассказала Анна Красько, председатель цикловой комиссии обслуживающего труда и изобразительного творчества, руководитель практики. — Они освоили приготовление блюд по утвержденным рецептурам, безопасные приемы работы с инвентарем и тепловым оборудованием. Важным аспектом стала отработка навыков порционирования и раздачи готовой пищи, а также строгого соблюдения правил санитарно-гигиенического и температурного режима хранения продуктов. Также учащиеся получили практический опыт в организации рабочих мест, ведении учетной документации и работе в коллективе столовой. Для прохождения будущими поварами практики были заключены договоры с ОАО «Аэлита Люкс», средней школой № 7 и гимназией № 1 г. Волковыска.

В стенах школьных пищеблоков учащиеся погрузились в рабочий процесс: осваивали подготовку сырья, учились готовить первые и вторые блюда, гарниры, салаты и выпечку. Итогом интенсивной подготовки стал квалификационный экзамен, который состоял из теоретического и практического этапов. Во время первого этапа учащиеся выполняли тестирование на компьютерах, отвечая на вопросы по основным разделам учебной программы. Использование тестирования, информационно-коммуникационных технологий позволило не только объективно оценить знания, но и смоделировать ситуации, с которыми выпускники могут столкнуться в будущей профессиональной деятельности.

Во время практического экзамена каждому учащемуся необходимо было выполнить индивидуальное задание, которое включало приготовление и подачу блюд и кулинарных изделий. Ребята продемонстрировали владение различными приемами кулинарной обработки продуктов.

Специальность «Обслуживающий труд и изобразительное творчество» открыта в Волковысском колледже в 1982 году. В соответствии с учебным планом специальности у выпускников много лет была возможность получить не только квалификацию учитель, но и квалификацию «швея». В 2023 году были набраны учащиеся (нынешние выпускники) для обучения по профессии «повар». Для получения 3 разряда по каждой из квалификаций рабочего учащиеся проходят учебную практику для получения квалификации рабочего и сдают квалификационный экзамен. В колледже сегодня готовят воспитателей, учителей, дизайнеров, специалистов по оказанию туристических услуг, воспитателей для сопровождения детей с ОПФР.

Фото vk.grsu.by