Вопрос школьного питания находится на особом контроле у главы государства. Именно в школьные годы формируются привычки и предпочтения, которые сопровождают человека на протяжении жизни. Задача учреждения образования — так организовать питание учащихся, чтобы оно не только способствовало нормальному физическому развитию, но и положительно влияло на их умственную активность и эмоциональное состояние.

С января этого года средняя школа г. п. Красносельский перешла на новые принципы организации питания учащихся. В целях контроля его качества, пропаганды здорового образа жизни и основ рационального питания в школе созданы совет по питанию и бракеражная комиссия, в состав которых входят руководство учреждения, педагоги, медицинский работник, учащиеся. Они осуществляют контроль качества и безопасности пищевых продуктов, соблюдения санитарно-эпидемиологических требований при приготовлении и раздаче пищи, контролируют также качество, условия хранения и сроки реализации продуктов, закладку продуктов при приготовлении пищи и выход блюд, технологию приготовления. Столовая оснащена современным оборудованием.

Учащимся предложен новый сбалансированный двухнедельный рацион, состоящий из 140 блюд, отвечающий потребностям растущего организма и учитывающий возрастные особенности, пищевые предпочтения и диетические ограничения. Формировался он с подачи учащихся и их законных представителей, которые в анкетах указывали наиболее предпочитаемые блюда. Двухнедельный рацион является примерным и разрабатывается дифференцированно по возрасту учащихся (6—10 лет, 11—17 лет) на летне-осенний и зимне-весенний периоды. Рацион варьируется каждую четверть.

В рамках организации рационального питания в школе предлагаются полноценные пищевые продукты, богатые белками, углеводами, жирами, витаминами и минералами, а также разнообразные фрукты и овощи, полезные злаковые культуры, нежирные молочные продукты. С учетом пожеланий школьников и их законных представителей в рацион были введены такие блюда, как колбаса запеченная, картофель «По-деревенски», колбаски «По-могилевски», батончики рыбные, колобки «Крепыш», бабка картофельная. Особой популярностью у детей пользуется шашлычок «Школьный», наг­гетсы, борщ, оладьи куриные. Подаются также салаты «Парус», «Дуэт», «Озорник» и др. Таким образом, ежедневный рацион школьника составляют салат, первое и второе блюда, фрукты, кондитерские изделия, напитки.

Учреждение образования предоставляет не только одноразовое питание за родительскую плату, но и бесплатное одноразовое и двухразовое питание в зависимости от времени пребывания учащегося в школе. На основании рекомендаций медицинских работников для четырех учащихся организовано диетическое питание.

Работает буфет, где представлен широкий ассортимент товаров (свыше 15 наименований), допущенных Министерством здравоохранения Республики Беларусь к продаже в учреждениях образования: кондитерские изделия, молочная продукция, фрукты, соки и воды, изделия собственного производства.

Новые подходы к организации питания в школе способствуют здоровому развитию подрастающего поколения. Благодаря качественному питанию ученики чувствуют себя бодрыми и активными на протяжении всего дня, что благоприятно сказывается на их успеваемости. Правильная организация питания способствует не только удовлетворению пожеланий и вкусовых предпочтений, но и увеличению охвата учащихся горячим питанием.

Наталья Апанович, заместитель директора по воспитательной работе ГУО «Средняя школа г. п. Красносельский»