– Елена Павловна, как начался ваш профессиональный путь?

– В 2014 году было очень сложно как-то оригинально поздравить родных и друзей, поэтому я сама начала печь дома тематические торты. Позже открыла небольшое производство и кафе, где изготавливали сладости из натуральных ингредиентов. Отдельным нашим достижением было и изготовление тематических корпоративных тортиков. По сегодняшний день развиваю этот бизнес, открываю новые кофейни, чтобы гости могли насладиться ароматным кофе и порадовать себя и детей вкусными пирожными.

– В чем особенность вашей кондитерской?

– Несмотря на тенденцию в производстве кондитерских изделий, направленную на удешевление и замену натуральных продуктов на более дешевые, идентичные натуральным, стараемся поддерживать качество продукции и прививать любовь к домашним десертам с понятным составом и вкусом. Как маме троих деток, мне очень важно, чтобы мои пирожные были не только вкусными, но и качественными, приготовленными с любовью и вниманием к составу.

– Что помогает удержаться на плаву и не сбиться с пути?

– «Сделай хорошо или вообще не берись за работу» – мой жизненный девиз, который мне всегда помогает не останавливаться на достигнутом и двигаться вперед.