Особенность уборки этой культуры в том, что после выкапывания она складируется в бурты на полях, а затем по графику вывозится на переработку. В 2023 году получен самый высокий валовый сбор сладкого корня в физическом весе – более 5,2 миллиона тонн, что на 800 тысяч тонн больше, чем в предыдущем сезоне. Больше всего накопано сахарной свеклы в Минской области – свыше 1,8 миллиона тонн. В Гродненской – почти 1,7 миллиона, Брестской – свыше 1,1 миллиона, Могилевской – около 500 тысяч тонн. Витебская и Гомельская области выращивают эту культуру на небольших площадях.