Гастрономическое наследие Волковыщины невозможно представить без такого блюда, как мачанка с блинами. Это классика белорусской кухни, которая переносит в прошлое, когда еда готовилась в печах, а рецепты передавались от матери к дочери.

Мы посетили агроусадьбу «На Заречной».

— Мачанка — это настоящее белорусское блюдо, которое готовили еще наши бабушки. Оно простое, но очень насыщенное по вкусу. Основные ингредиенты — сливки, бекон, зелень. А блины, конечно, выпекаются в настоящей дровяной печи. Вы только представьте: потрескивает огонь, воздух наполняется ароматом свежего теста. Именно это — тепло и запах дров — придают блюду неповторимый вкус. Так делали моя мама и бабушка, — делится хозяин агроусадьбы Анатолий.

И правда, когда мачанка готовится в печи, ее аромат становится более глубоким, а сам процесс приготовления создает непередаваемую атмосферу домашнего уюта.

Но мачанка — это только начало. У нас можно попробовать и другие блюда, которые стали визитной карточкой белорусской кухни.

Что и где попробовать?

Любители аутентичной кухни могут отправиться в кафе «Элит», где в меню присутствуют национальные блюда. Здесь можно попробовать ароматный суп «Церцюха» с говядиной и сливками, а также пражанину — сытное мясное блюдо. Особый вкус ему придает добавление к картошке и мясу чернослива и грибов. В кафе вам предложат налистники с творогом — блинчики, которые традиционно подаются с медом и клюквенным соусом. В «Элите» готовят пячисту — запеченную свиную вырезку в панировке с тмином. Это блюдо подают с квашеной капустой, солеными огурцами и маринованными грибами.

— Когда приезжают туристы, особенно из других стран, они всегда интересуются чем-то необычным. Мы предлагаем им попробовать блюда с добавлением местных ингредиентов, чернослива, клюквы или тмина. Все это создает неповторимый вкус, который восхищает даже самых искушенных гурманов, — делятся сотрудники кафе.

Если вы хотите попробовать настоящее белорусское блюдо, которое сочетает простоту и изысканность, отправляйтесь в кафе «Березка». Здесь готовят драники — картофельные оладьи, обжаренные до хрустящей золотистой корочки.

В агроусадьбах и заведениях общепита нашего района вы не просто попробуете национальные блюда, но и почувствуете тепло и атмосферу, которыми славится белорусская кухня. Декабрь — лучшее время, чтобы открыть для себя вкусы, которые согревают.