Такое же разочарование в очередной раз читалось в глазах моей дочери. Несмотря на то, что Дедушка Мороз был весьма щедр и принес все подарки, перечисленные в отправленном для него накануне новогодних праздников письме, самого желанного Соня снова не получила. «Мне бы собаку» читалась на ее лице утром 1 января, а потом и 14-го…

С нашим отягощенным аллергией анамнезом выбрать гипоаллергенную собаку, безу­словно, можно. Договориться с заводчиками о возврате в случае, если ребенок все же не сможет находиться рядом с животным, тоже возможно. В чем тогда проблема, спросите? Во мне, конечно. Я, как мать, дочь свою отлично знаю. А потому прекрасно осознаю, что питомец в доме станет исключительно моей головной болью: покормить, убрать, выгулять. Создавать себе дополнительные трудности в угоду собственному ребенку? Нет уж, увольте. Детей своих я, конечно, люблю. Но не до беспамятства, а потому и о себе не забываю. Не по-матерински эгоистично? Можете забросать меня кормом для своего питомца. Но собака в нашей квартире появится только тогда, когда ее хозяйка, то бишь моя дочь, будет готова за ней ухаживать больше меня. Скажете, так не бывает? Поживем — увидим. А пока все невербальные дочкины «мне бы собаку» будут сводиться к моему явному и «в пирогах счастье».

Кстати, о пирогах. Есть ли на свете люди, которые их не любят? Ну, тех, которые не умеют готовить, думаю, немало наберется. Может, и нелюбители найдутся. Думаю, из числа приверженцев здорового образа жизни и правильного питания. Вот сейчас мне точно будет стыдно. Ну не могу я отказаться от «вредного-сладкого-сдобного». Хотя почему только сладкого? Пироги знаете, какие разные бывают!

Они могут жариться, а могут выпекаться. Могут быть открытые, закрытые, перевернутые. Сладкие и несладкие. Тесто для пирогов может быть дрожжевое, бисквитное, песочное, слоеное, на кефире. А от разнообразия начинки вообще голова кругом! Мясная, рыбная, овощная, творожная, сырная, грибная, ягодная. Ой, я сейчас всю клавиатуру слюной залью… Пирог — это не национальное блюдо одного народа. Исключительно праздничным блюдом его тоже назвать нельзя. Кто нам запретить готовить пироги в будни, на обед или ужин? Главное ведь, найти время, желание и удачный рецепт, правда?

Ну, с рецептами, спасибо Интернету, нынче проблем нет. Тут тебе и напишут, и расскажут, и покажут, как готовить, — понятно, подробно, пошагово. С поиском времени для приготовления уже посложнее будет. В рабочие будни с утра к обеду — не успеть, с вечера на утро — некогда, да и неохота. Остаются законные выходные дни, предназначенные для отдыха от трудовой недели. А можно ли считать отдыхом время, проведенное на кухне за приготовлением пирогов? Вот тут как раз на первый план и выходит то самое желание, отсутствие которого в выходные уже не оправдаешь нехваткой времени, как в будни. Вот, собственно, и все. Так пироги и становятся исключительно праздничным блюдом. А с развитием современного кулинарного производства не факт, что и приготовленным собственноручно. Ну и кто в этом посмеет упрекнуть современную женщину? Существует, кстати, огромное количество рецептов ленивых пирогов. И уж поверьте, ленивый пирог — это не про ленивую женщину.

Согласитесь, трудно себе отказать в удовольствии отведать приготовленные по старинным рецептам кулебяки, расстегаи и курники, осетинский или русский пироги, бабушкины пирожки, пончики и булочки, мамины шарлотку и кекс, а еще маффины, капкейки и штрудель в кофейне за углом? Если вы легко можете запретить себе такой праздник живота, снимаю шляпу перед вашей силой воли.

Есть у меня одна «вредная» привычка, с детства привитая мамой. «По выходным и праздникам в доме должно пахнуть пирогами», — говорила она. «Пирогами» мама образно называла любую домашнюю выпечку. Так и живу. Что ни выходные — ни духовка, ни рот от пирогов не закрываются. И сбавить обороты вообще не представляется возможным. Почему? Потому что TikTok — зло. Каждый увиденный в нем рецепт, особенно с приписками «ленивый, пять минут на приготовление, полчаса с выпечкой, из трех ингредиентов, без миксера, без муки и яиц, минимум калорий» и тому подобное, так и тянет опробовать. У вас не так — искренне завидую.

Но сегодня увильнуть от сдобной традиции выходного дня никак не получится. Дело в том, что вчера, 23 января, был Всемирный день пирога. Всю неделю в ленте мне мозолил глаза «нашумевший рецепт, который опробовал уже весь Интернет» — кекс из одного апельсина. У меня как раз такой сиротливо жмется в углу на нижней полке холодильника еще со старого Нового года. А вчера в ленту прилетел еще один интересный рецепт — печенье «из трех яблок, трех яиц и 40 граммов муки». Я, конечно, не фанат ПП, но грех же не попробовать…

Кстати, все, на себе испытанные рецепты из TikTok, делятся мною на две категории — рецепты «пирогов», которые я благополучно забываю, потому что больше никогда не буду печь, и те, которые после апробации записываются в поваренную книгу (еще одна привычка от мамы), потому что действительно очень удачные, пусть даже ленивые.

Пироги — дело хлопотное. Но ведь и хлопоты могут быть приятными и радостными. А печь пироги нужно только в хорошем настроении и добром расположении духа. Говорят, тесто чувствует настроение хозяйки и реагирует на него. Поэтому и существует еще два условных вида пирогов — удавшиеся и неудачные. Ну, и кто после этого будет утверждать, что счастье не в пирогах?..

Яна КОРОЛЬ.