Галина Ильина отметила: 

— Для идеальных кексов нет ничего лучше рапсового масла. Оно гарантирует, что ваша выпечка будет оставаться влажной и плотной надолго, ведь в отличие от сливочного масла, оно не застывает в холодильнике. Это значит, что кексы будут радовать вас своей мягкостью гораздо дольше. В веганской кулинарии рапсовое масло открывает новые возможности: оно позволяет добиться насыщенной, бархатистой текстуры муссов, обходясь без молочных продуктов и насыщенных жиров, таких как кокосовое масло.