В 2004 году Елена Третьяк окончила Пинский государственный колледж мясной и молочной промышленности, в 2007 — Московский государственный университет прикладной биотехнологии, в 2012 — институт повышения квалификации и переподготовки Барановичского государственного университета. Свою трудовую деятельность Елена Анатольевна начала кладовщиком экспедиции ОАО «Березовский мясокомбинат», с 2005 года работала на ОАО «Слонимский мясокомбинат»: кладовщиком, мастером цеха, инженером-технологом, инженером по качеству, начальником колбасного цеха, заместителем генерального директора по производству. С 2024 года и до нынешнего назначения Е. А. Третьяк работала первым заместителем генерального директора ОАО «Слонимский мясокомбинат».

Нового руководителя коллективу ОАО «Волковысский мясокомбинат» представил генеральный директор ОАО «Управляющая компания холдинга «Гродномясомолпром» Валерьян Клим.