Однокурсницы и подруги

Их дружба началась в Гродненском государственном аграрном университете. Ангелина и Виктория учились в одной группе по специальности «Технология переработки и хранения животного сырья». Ангелина была старостой группы, поэтому познакомиться с ней Виктории пришлось практически сразу:

— У меня, можно сказать, не было выбора — она же старостой была! — с улыбкой вспоминает Виктория. — Мы учились в одной подгруппе, жили вместе в общежитии. Начали общаться, а со временем и подружились.

Ангелина Сосна

Путь к профессии инженера-технолога у девушек сложился каждый по-своему. Ангелина с детства мечтала создавать что-то новое и воплощать собственные идеи. Ей всегда нравилась молочная продукция, поэтому эта специальность показалась подходящей:

— Эта профессия дает возможность разрабатывать новые продукты, экспериментировать с рецептурами и совершенствовать уже существующие. Меня привлекала перспектива видеть результат своей работы не только в разработках, но и в готовой продукции, которая поступает к потребителю. Еще одним важным обстоятельством стало давнее желание учиться именно в Гродно, — рассказывает Ангелина.

Виктория признается, что задуматься о будущей профессии ей помогли родители. Хотя они сами не связаны ни с пищевой промышленностью, ни с переработкой продуктов, мама заметила интерес дочери к химии и предложила рассмотреть специальности, связанные с производством продуктов питания. При этом родители не настаивали — это было лишь предложение, над которым девушка могла подумать.

Дальше Виктория уже самостоятельно изучала информацию об университете, знакомилась с особенностями специальности и перспективами, которые открываются перед выпускниками. Ей хотелось понять, насколько это направление соответствует ее интересам и чем она сможет заниматься после окончания учебы. Постепенно предложение родителей превратилось в осознанное решение дочери.

Первые шаги на производстве

Первое знакомство Ангелины и Виктории с будущей профессией состоялось на ознакомительной практике, которую девушки проходили в ОАО «Молочный Мир» в Гродно. А потом подруги вместе с одногруппниками приехали в Волковысское ОАО «Беллакт» в составе студенческого отряда. Около двух недель они работали на предприятии, помогали на производстве, занимались упаковкой продукции.

Потом девушки приехали на «Беллакт» уже в качестве практиканток. За студентками закрепили инструктора и консультанта, которые знакомили их с производством, оборудованием, объясняли особенности технологических операций и помогали применять теоретические знания на практике. Такое знакомство с предприятием оказалось полезным для будущих специалистов.

Девушки увидели рабочие процессы изнутри, почувствовали ритм производства и поняли, как знания, полученные в университете, применяются в реальных условиях. На предприятии им очень понравилось, поэтому они решили вернуться сюда, чтобы и дальше набираться профессионального опыта. На четвертом курсе Ангелина и Виктория вновь приехали на предприятие в составе студенческого отряда. Именно тогда им предложили пройти собеседование. После встречи девушки получили именные заявки, поэтому еще до распределения знали, где начнут свою трудовую деятельность.

В конце июля Ангелина и Виктория приступили к работе. Университет остался позади, а учебные задачи сменились настоящими производственными обязанностями.

Сегодня девушки работают специалистами цельномолочного цеха. Рабочий день начинается с приема смены: необходимо узнать, как прошла предыдущая, какие вопросы остались нерешенными, что предстоит сделать.

Затем нужно спланировать работу, определить последовательность выпуска продукции, подготовить оборудование к следующему процессу. Важно согласовать все этапы и обеспечить непрерывную работу цеха в течение двенадцатичасовой смены.

Здесь уже недостаточно знать технологию по учебникам. Необходимо учитывать текущую производственную ситуацию, ориентироваться в работе оборудования, взаимодействовать с коллективом и своевременно принимать решения в рамках своих обязанностей.

В первые недели многое было новым. Девушки работали рядом с опытными сотрудниками, перенимали их знания, учились действовать самостоятельно. По мере накопления профессионального опыта увеличивалось количество производственных задач. Теперь бывают смены, когда девушки справляются с рабочими вопросами самостоятельно. Но они знают: рядом всегда есть человек, к которому можно обратиться за советом:

— Сначала было очень страшно ошибиться. Ведь отвечаешь за людей, за продукцию, которую потом будут покупать и взрослые, и дети. Но наши наставники терпеливо объясняли, как действовать в той или иной ситуации. Со временем мы перестали волноваться, стали более уверенными, — делятся девушки.

Особенно ценят Ангелина и Виктория коллектив. Коллеги готовы подсказать, ответить на вопросы и помочь разобраться в том, что пока вызывает затруднения. Для молодых специалистов такая поддержка имеет большое значение: гораздо легче осваивать профессию, когда можно не бояться спросить о том, чего пока не понимаешь в силу неопытности.

Еще один фактор, который помогает им сохранять интерес к работе, — постоянное развитие производства. На предприятии появляется новое оборудование, расширяется ассортимент продукции, меняются задачи. Поэтому даже после знакомства с основными процессами остается возможность узнавать новое и совершенствовать навыки.

Идея, которая принесла победу

Идеей создавать новые продукты подруги жили еще во время учебы. Одним из таких опытов стала курсовая работа, посвященная разработке нового вида продукции. Именно тогда появилась идея творожных снеков с томатным порошком.

За этой идеей стояло желание предложить потребителю необычный продукт на основе нежирного творога. Томатный порошок придавал снекам характерный пикантный вкус, а основа из нежирного творога позволяла ориентироваться на тех, кто следит за рационом и ищет менее калорийные варианты для перекуса.

Вместе с однокурсником Никитой девушки работали над разработкой в университете, экспериментировали с рецептурой и искали сочетание, которое отличалось бы от привычных молочных продуктов. В процессе им помогала старший преподаватель кафедры Диана Сергеевна Лозовская.

Ангелина Сосна, Татьяна Скиба и Виктория Козловская

Разработка стала для студенток не просто выполнением задания по учебной дисциплине. Она дала возможность пройти весь путь — от замысла до практических экспериментов, оценить собственные решения и понять, сколько работы стоит за созданием нового продукта.

Позже Ангелина и Виктория решили представить проект на конкурсе «100 идей для Беларуси». Но к победе они пришли не с первой попытки.

Ранее девушки уже участвовали в конкурсе. Идея йогурта с киви привела их в полуфинал. Этот опыт оказался полезным: при обсуждении проекта им указали, что киви не относится к белорусскому сырью. При следующей разработке подруги учли замечание и сделали выбор в пользу ингредиентов, соответствующих отечественному агропромышленному комплексу.

Так появился вариант творожных снеков с томатным порошком. Девушки рассматривали и другие вкусовые сочетания, в том числе сыра с прованскими травами. Но на конкурс представили именно «томатный» вариант.

Разработка девушек дошла до финала. В секции «Агропромышленный комплекс» среди студентов проект Ангелины и Виктории занял первое место. Эта победа подтвердила, что внимательная работа над идеей, готовность учитывать замечания и стремление довести начатое до конца действительно имеют значение. А еще конкурс подтвердил: одна неудачная попытка вовсе не означает, что от замысла нужно отказаться. Иногда она помогает увидеть, что стоит изменить.

Ангелина и Виктория не исключают, что в будущем вновь примут участие в конкурсе, если появится интересная идея. Пока же хотят набраться профессионального опыта.

Виктория Козловская

Поддержка на старте

Начало самостоятельной жизни связано не только с освоением профессии, но и с бытовыми вопросами. Молодому специалисту важно найти жилье, организовать быт и почувствовать себя частью нового коллектива.

В Волковысском ОАО «Беллакт» предусмотрена материальная поддержка молодых работников, которые арендуют жилье. Сотрудник самостоятельно подбирает квартиру и предоставляет договор аренды. Ангелина и Виктория живут отдельно, но почти по соседству, поэтому университетская дружба продолжается.

Нравится девушкам и столовая предприятия: доступные цены, вкусная еда и разнообразное меню. Но главным условием успешного старта они считают возможность обратиться за помощью, если возникают вопросы. Особенно — в первые месяцы, когда даже привычные действия требуют внимания и уверенности:

— Для молодого специалиста крайне важно быть уверенным в себе и в поддержке тех, кто трудится рядом, — говорит Виктория. — Когда не боишься спросить о том, чего пока еще не понимаешь, и знаешь, что тебе непременно помогут, работать и развиваться намного легче.

О том, насколько важно создать комфортные условия для молодых работников, говорит и специалист по работе с молодежью ОАО «Беллакт» Татьяна Скиба:

— В этом году наше предприятие пополнилось 12-ю молодыми специалистами. Уже сейчас вижу, как они вливаются в коллектив. Как специалист по работе с молодежью я обещаю: каждому из них мы уделим внимание и сделаем все, чтобы они чувствовали себя здесь комфортно. Добро пожаловать на «Беллакт»!

Для предприятия молодые кадры — это возможность передать накопленный опыт новому поколению специалистов. Для молодых специалистов — шанс получить практические навыки, научиться работать в команде и постепенно перейти от принятия первых самостоятельных решений к выполнению более сложных профессиональных задач.

Девушки не торопятся строить профессиональные планы на годы вперед. Сейчас для них главное — уверенно освоиться на рабочем месте, разобраться в производственных процессах и закрепить знания, полученные в университете.

И Ангелина, и Виктория заинтересованы в профессиональном росте и не исключают своего участия в новых проектах, если появятся идеи, которые можно будет воплотить в жизнь. Студенческие годы научили их работать вместе, искать решения и не бояться пробовать новое. Теперь к этому добавляется опыт, приобретенный на производстве, где каждое решение связано с конкретной задачей и результатом.

Трудовая история Ангелины и Виктории еще только начинается. В ней уже есть дружба, совместная победа и первые профессиональные шаги. А впереди — новые знания, производственные задачи и возможность воплощать самые смелые идеи.