Как отметила Ольга Павлова, в 100 г белых грибов — 34 ккал, белков — 3,7 г, жиров — 1,7 г, углеводов — 1,1 г.

— В грибах содержатся витамины С, В5, РР, В2, В9, D. Также есть кобальт, калий, медь, селен, марганец, железо, фосфор, цинк, магний, — добавила Ольга Павлова.

По словам диетолога, грибы — это диетический продукт, в котором высокое содержание белка, поэтому он дает длительное чувство сытости.

— Также грибы полезны для нервной системы благодаря витаминам группы В, — пояснила диетолог. — Кроме этого, продукт способствует улучшению состояния опорно-двигательного аппарата, работы кишечника и печени. При диабете и ожирении грибы полезны с точки зрения низкой калорийности, состава по БЖУ (белки, жиры, углеводы) и высокой питательной ценности.

Ольга Павлова также рассказала, какое количество грибов следует есть:

— Так как они являются трудноперевариваемым продуктом, то за прием пищи стоит съедать небольшую порцию грибов. Это примерно 100–150 г в готовом виде. Грибы можно есть ежедневно, главное — при этом употреблять достаточное количество животного белка, так как по аминокислотному составу он является более ценным (содержится в курице, рыбе, мясе, яйцах, морепродуктах). В диете грибы прекрасно сочетаются с курицей, мясом, кашами, овощами.⠀⠀